Деликатесная продукция в любую точку
Москвы, Подмосковья и России

Утиные окорочка Конфи SousVid, ~200г

Артикул:
1760
Есть в наличии
Количество:
Доступно

Sous-Vide (Су-вид): Технология Су-Вид родилась во Франции - стране, где высоко ценят искусство приготовления пищи. С французкого Су-Вид прееводится "в вакууме". Продукт упаковывается в вакуумный пакет. Далее продукт помещается в вадяную баню, где длительно готовится при постоянной, сравнительно низкой температуре. Главное отличие от традиционных способов - это жестко контролируемая температура. В среднем она составляет 55-85С для разных продуктов. Готовка в вакуумном пакете - идеальный способ приготовления диетичесикх и вегатарианских блюд. Еда томится в собственном соку при щадящей темпераутре. В ней сохраняются витамины и микроэлементы. Не труебуется добавление масла.

Конфи́ — это традиционный способ приготовления блюд во французской кухне: когда продукты медленно томятся при низкой температуре, полностью погруженные в жир. Конфи является одним из древнейших способов консервации мяса.

Конфи из утки является фирменным блюдом Гаскони, региона на юго-западе Франции, где утка, приготовленная в собственном жире, является центральным ингредиентом фирменного местного блюда под названием Кассуле. Традиционно, конфи производится через очень длительный процесс консервации, который включает в себя соленую обработку кусочка мяса, а затем приготовление его же в собственном жире. 

 

продукт охлажденный: упаковано под вакуумом

 

 

  • Вес (г)
    ~200
  • Производитель
    ООО "Павелецкие колбасы"
  • Состав
    окорочок утиный, посолочная смесь (соль, специи), смесь специй (тимьян, перец черный дробленный)
  • Энергетическая ценность (ккал на 100г)
    310
  • Пищевая ценность
    белки - 23г, жиры - 25г
  • Тип упаковки
    Вакуумный пакет
  • Условия хранения
    180 суток при температуре 0 - +6С. После вскрытия употребить в течение 3 суток
  • Способ приготовления
    Перед употреблением вскрыть упаковку, выложить продукт на блюдо и разогреть 3-я способами: СВЧ 3-5 мин, духовой шкаф 10-12 при т 160-180, сковородка 5-7 мин на среднем огне
Ваш город - Москва,
угадали?